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及时清洗软糖生产线设备的重要性

及时清洗软糖生产线设备的重要性

在食品生产过程中对食品生产设备及管道中存在的食品残渣和微生物进行清洗和消毒是十分重要的。 1、食品安全 食品机械的有效清理能够尽可能的清除生产中所产生微生物及细菌，消除微生物的繁殖场所，从而消除食品加工阶段的污染源，减少食品的污染，保证食品的卫生和安全。 2、食品口感 在食品生产的过程中由于同一设备需要生产不同的食品，从而导致了不同食品间出现的口味及原料成分等的混杂，严重的影响了食品的口感，全面的对食品生产机械进行清洗，能够保证食品的口感的纯正。 3、设备运转 防止因为食品残渣与金属部件相互作用而导致的食品机械腐蚀，减少因污染物覆盖而导致的机械导热性能等性能的降低，从而保证食品生产设备始终高效的运行和食品质量的优越。

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2022

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糖果的质量要求

糖果的质量要求

糖果的感官品质，可从它的形状、外表、色泽、香气、滋味和硬度等方面进行检验。 形状和外表 1．糖果的形状应整齐端正，大小均匀一致，不能有弯曲、裂缝和倒刺等。 2．糖果的表面应光滑清洁，如硬糖的表面光亮洁白，外表皮的厚薄均匀一致， 馅心不外露。 3．包装纸应清洁干净。无包装纸的糖果，如拌砂糖的，砂粒应均匀附着；不拌砂糖的，表面应光滑明亮。色泽糖果的色泽要鲜明均匀，应有明显的色泽以区别其他品种。

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2022

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09

熬糖机的工作原理

熬糖机的工作原理

熬糖的目的是把溶糖后糖液内的大部分水分排除，使糖膏达到很高的浓度和保留较少的水分，要把糖液变成粘稠的糖膏，这种浓度的提高必须通过温度梯度提高的沸腾蒸发过程来完成。此过程是通过不断地熬煮加工实现的，故称熬糖。糖液中的水分需要脱离液面进入空间而排除，脱离速度越快，熬煮速度也越快。在真空条件下，糖液在较低温度下即可沸腾蒸发，蒸发速度快，产品质量好...

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2022

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为什么糖果需要包装

为什么糖果需要包装

①、保护产品应有的光泽、香味、形态且可延长货架寿命； ②、是防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性； ③、是精美的产品包装可以提高消费者的购买欲望和商品价值。

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2022

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09

糖果包装机的特点

糖果包装机的特点

糖果包装机，利用糖果包装物的数量，分为单粒包装，两粒包装和多粒包装。 一般是以背封形式包装，常见的包装机是枕式包装机与高速糖果多功能枕式包装机。

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2022

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糖果成型设备有哪些

糖果成型设备有哪些

主要构件：送糖轮、糖条、糖屑铲刀、糖屑斗、卸糖铲刀、卸糖斗、轮转头、切糖轮。冲压成型是硬糖成型的主要方式。利用间断的单冲机成型，每次只能加工一粒糖，生产效率很低。采用较多的是连续回转式冲压成型机，能同时冲压出较多的糖块，生产效率大大提高...

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